Potassio

PROPRIETA'

CARENZA

FABBISOGNO

Questo minerale concorre con il sodio al mantenimento del bilancio idrico e alla trasmissione degli impulsi nervosi e muscolari. Nel corpo umano, il potassio si concentra nelle cellule. Più sodio (sale) si assume, più potassio è necessario, e poiché l’assunzione media giornaliera di potassio è di appena 4 g, la carenza di questo minerale è diffusa. L’assunzione di pari quantità di sodio e di potassio risponde maggiormente a criteri di buona salute.

Azioni: Favorisce l’ingresso di nutrienti nelle cellule e la fuoriuscita delle scorie; mantiene sani i nervi e i muscoli; regola il bilancio idrico dell’organismo; rilascia i muscoli; favorisce la secrezione di insulina che regola la glicemia e la conseguente produzione di energia; partecipa al metabolismo; mantiene la funzione cardiaca; stimola i movimenti intestinali favorendo un’adeguata eliminazione delle scorie.

Fonti alimentari: Crescione, indivia, cavolo, sedano, prezzemolo, zucchine, rapanelli, cavolfiore, funghi, zucca, melassa.