Secondo il sito web Nutritiondata.com, 30 grammi di cioccolato fondente contengono il 19 per cento del dose giornaliera raccomandata (RDA) di ferro negli Stati Uniti. Invece, 30 grammi di filetto di manzo ne contengono solo il 3 per cento.

Davvero il cioccolato fondente ha un così alto contenuto di ferro? Perché nessuno lo hai mai detto?

I dati dal database Nazionale Americano di Nutrienti (USDA) come riferimenti standard indica:  
cioccolato fondente, cacao 70-85%: il valore di ferro per 100 grammi di cioccolato è di 11,90 milligrammi;
manzo, controfiletto, cotto, arrostito: il valore per 100 grammi è di 1,66 milligrammi di ferro.

Quindi, queste due informazioni affermano che il cioccolato fondente contiene più ferro di alcuni tagli di carne bovina, e la differenza non è poca.

Ora non stiamo suggerendo che chiunque possa usare il cioccolato fondente come fonte primaria di ferro. Una tavoletta tipo da 100 grammi di cioccolato può contenere 27 grammi di grassi saturi che è una quantità troppo alta per essere consumata tutta in una volta o comunque in un solo giorno. Né questo vuole essere un post scientifico.  È solo un esempio sul fatto che la carne non è l'unica fonte di ferro, né la più alta e che esistono molte altre fonti che possiamo trovare al di là di quanto ci viene detto normalmente.

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