Mangiare mele essiccate quotidianamente  aiuta a ridurre il colesterolo e le infiammazioni.

Non c'è mela marcia che tenga! Secondo uno studio presentato all'incontro annuale della Federazione di Società Americane di Biologia Sperimentale, le donne che hanno mangiato snack di mele essiccate ogni giorno hanno guadagnato benefici in termini di cuore sano. Secondo lo studio, chi ha mangiato 240 calorie di mele essiccate per un anno ha abbassato il proprio colesterolo cattivo LDL del 23 per cento. È inoltre ridotto il livello di proteina C-reattiva e lipidi idroperossido - due sostanze legate a un alto rischio di malattie cardiache.

Le donne che hanno fatto rifornimento di frutta secca hanno anche assottigliato il loro giro vita, perdendo una media di 1,5 kg nel corso dell'anno.  Anche se la ragione di questo effetto non è ben conosciuta, le mele sono una grande fonte di fibre, che possono saziare e controllare il colesterolo allo stesso tempo. Contengono anche sostanze chimiche chiamate polifenoli, che influiscono sul modo in cui si forma il colesterolo nel corpo. Basta ricordarsi di scegliere la varietà senza zucchero. Se preferite farle da voi, affettate le vostre mele sottilissime, disponetele su una teglia ricoperta da carta da forno e, se lo desiderate, cospargete con un po' di cannella. Mettete in forno per un massimo di due ore a 200 gradi. A seconda di quanto siano spesse le tue fette di mela, possono imbrunirsi rapidamente, per cui tenetele d'occhio marrone in modo da da non farle bruciare. Le fettine di mela, leggermente gommose appena tolte dal forno, diventano croccanti appena si raffreddano.

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